古越龙山黄酒炒菜用哪种

用古越龙山沈永和料酒。

此款料酒是古越龙山旗下品牌沈永和精心酿造正宗的纯粮。绍兴黄酒调配不管是口感还是香气都是属于一流，绍兴酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。绍兴酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈，。