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泡泡糖配方

泡泡糖配方

泡泡糖配方

主材:绿茶10克、霍香5克、薄荷10克、甘草10克、生姜5克一种口香糖的制作方法,其特征是提取由绿茶、霍香、薄荷、甘草、生姜(鲜)五种中草药(食品级)加工而成的浓缩液,该浓缩液与羟丙基纤维素钠吸附物混合,混合均匀后再与食用凝胶热溶液混合,在保温条件下将上述混合液与脱脂奶粉(或乳清粉)和蛋白糖总混合或者再混加可可粉,然后放冷挤压成型,喷涂胡椒粉、薄荷无水醇浸液和香精,最后进行包衣和打光处理。

泡泡糖配方

1加热配料:将胶基、玉米糖浆、柠檬酸、甘油和香精都倒在双层锅的上层,然后置于中火上加热,用勺子搅拌,使之形成粘稠的混合物。

这些材料可以在当地的食品添加剂店或者网上买到,香精的口味随你喜欢,如果你想要带颜色的口香糖,也可以加几滴食用色素。如果没有双层锅,可以自己简易制作一个。取一大一小两个锅,大锅中加一半水,然后把小锅放在大锅中,然后一起放在火上加热即可,到时候把配料都加在小锅中。

2在糖粉堆上挖个孔。从总量中取出大概一大勺的糖分备用,然后将剩下的糖分倒在干净的切菜板上,然后用指头挖个孔。

3将胶基倒到糖粉的孔里。将融化了的胶基缓慢地倒到糖粉孔里,保证过程中不要沾水。

4制作糖团。在你的手上撒些糖粉,然后开始将糖粉和刚才倒进去的胶基等配料揉在一起。开始的时候会很黏手,继续加糖粉进去,需要揉至少15分钟,直到糖团柔韧而不再粘手为止。

如果揉的不够,口香糖就没有嚼劲了,所以请不要偷懒。

糖团在揉好后应该是光滑紧实的。

5铺开糖团。用手掌把揉好的糖团压平,成一个平的长条,然后顺着短的一头卷起来,再拿刀切成一块一块的。

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