鸭血怎么处理

第一步: 鸭血先用纱布过滤下，备用把适量的水放入锅中放点盐巴。

第二步: 在把过滤好的鸭血在放入锅中搅拌反复的烧煮。

第三步: 之后把葡萄酸内酯或食用石膏(要适量)(属于添加剂)放入锅中搅拌。

第四步: 在把烧好的血水倒入容器中便可成血块。

新鲜的鸭血，可以先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。凝固以后的鸭血，就可以作各种烹调方法食用了。鸭血的处理方法其实也不太难，只是要找到新鲜的鸭血作为前提就好处理了，当然了，如果我们购买到的鸭血是不新鲜的，那么即使我们处理的方法再好，也会发现鸭血的味道还是太好的了，我们需要尽量避免这样的情况，选择优质的新鲜鸭血才健康。