沙棍鱼做法

原料：沙尖鱼8条。

调料：剁椒、生姜、葱、香菜、料酒1小勺、胡椒粉各适量、油。

步骤1

将沙棍鱼去鳞、去肉脏、去鳃后洗净沥干待用生姜、葱、香菜均切成末备用

步骤2

热锅放油（比平时炒菜时稍多一点），下入处理好的砂棍鱼，小火将其煎至一面金黄后翻面，最后煎至两面焦黄酥脆时下入一小勺料酒、适量的剁椒、姜末、盐

步骤3

加入适量的热水（水量不需完全没过鱼身），放入少许胡椒粉，中火煮至汤汁基本收干，再下入葱花与香菜就可以出锅了

用料：棍子鱼 500克，面粉 150克，淀粉 50克，生抽 少许，食盐 少许，鸡蛋 1个。

步骤 1：棍子鱼清干净内脏。用少许生抽腌制半天

步骤 2：面粉，淀粉，少许盐，鸡蛋。搅拌均匀

步骤 3：油锅烧热，筷子放进油里有小气泡，就可以把裹就面糊的鱼放进去炸，一条一条的放。炸三分钟左右捞出，待凉后，油温加热狗再把鱼倒进去复炸一遍（这遍很重要，鱼会香脆），撒葱花。

主料：沙棍鱼

配料：葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 盐 鸡精 淀粉

做法：1、鱼去除内脏，冲洗干净，藏切末，姜切片。

2、锅内放油，烧至八成油温，将冲洗干净的小鱼拍上粉，放入油锅炸至变色即可。锅内放油，加入葱、姜、蒜炝，放花椒、干辣椒，倒入炸好的鱼煸炒，再加入调味料，装盘即可。

营养价值：鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。常吃鱼还有补血、泽肤养发的功效。

适宜人群：一般人群均可食用。因其能益脾胃，利小便，消水肿，祛风、醒酒，特别适宜牌虚、水肿、风湿者及酒醉者食用。