黄黄瓜怎么腌

步骤1：备2根大黄瓜，清洗干净，我这个用刷子刷了下，刷的有点狠

步骤2：一根黄瓜切成4段，可根据黄瓜大小决定

步骤3：取一小段对半切开，在切成条

步骤4：全部切好装入碗中，加盐腌制出水分，半个小时左右即可，也可以时间久一点

步骤5：搅拌均匀放冰箱冷藏腌制半小时

步骤6：腌制好的黄瓜把水倒掉，我的腌制的时间有点久了清水冲洗一下

步骤7：切点红辣椒放进去，可以一起腌制，加入白糖适量，盐适量，生抽适量，醋适量

步骤8：准备姜丝蒜瓣，小米辣，葱段，和花椒粒

步骤9：起锅烧油，先把花椒粒炸香，在加入葱姜蒜红辣椒，炒出香味

步骤10：炒成微黄状态，注意别炒糊了

步骤11：倒入黄瓜里，搅拌均匀即可开吃

步骤12：也可以放储存罐里配稀饭吃，可以储存一个礼拜左右，不能太长时间哦

又到了腌制咸菜的季节了，黄瓜是腌制咸菜必不可少的蔬菜之一。腌黄瓜首先要将黄瓜洗净，然后切成想要的条块状，（可以根据自己的喜好来切，我比较喜欢先将黄瓜竖着切成四份，然后再横切成小块）。

下一步，将切好的黄瓜用大粒盐腌制一晚上，再将腌好的黄瓜压出水分，这样的腌黄瓜爽脆可口。