济源不翻米浆的做法

鸡蛋不翻的米浆做法：

材料：大米

1、大米要选用颜色较白、质地比一般米要硬一些的碎米。

2、磨浆前要先浸泡，夏天浸泡24个小时左右，冬天要浸泡至至少48个小时，浸泡好的碎米要用手轻轻一捻就碎掉了就可以了。

3、泡好的碎米，按照一定比例（米和水的比例1:1.2）加入水，打成米浆，然后发酵，面浆就做好了。