脆皮米糕米浆做法
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用料
大米 500克
酵母 5克
糖 120克(不甜)至140克(清甜)
面粉 100克
做法
步骤 1
大米提前晚上泡,早上起来沥干水倒进破壁机加入水,水只要漠过大米就可以,打开破壁键
步骤 2
打好的米浆加入面粉和酵母搅拌均匀,放着发酵
步骤 3
发酵到有蜂窝,然后加入白糖搅拌均匀,在放着发酵10分钟
步骤 4
发酵好在搅拌均匀没有气泡,装入模具,水开蒸20分钟
步骤 5
蒸好不要马上携盖,焖两三分钟,个个都开花,喜欢的马上动手起来
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