米糕的老肥怎么做
- 心理
- 关注:2.32W次
用甜米酒做老面,早稻米浸泡至用手一捻就碎就可以打米浆了,米浆打的越干越好,用米酒和米浆充分拌匀发酵,至少发到胀大三倍,以十斤米一斤白糖,碱适量,甜蜜素适量,用温水化开,调到米浆里,调稀一点,拌匀,发酵至四倍左右,蒸,烤都行。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/qe1k3x.html
用甜米酒做老面,早稻米浸泡至用手一捻就碎就可以打米浆了,米浆打的越干越好,用米酒和米浆充分拌匀发酵,至少发到胀大三倍,以十斤米一斤白糖,碱适量,甜蜜素适量,用温水化开,调到米浆里,调稀一点,拌匀,发酵至四倍左右,蒸,烤都行。