白烧虾的酱料

用料

虾 200克

料酒 2大勺

油 少量

大葱绿色部分 适量

姜 1小块

蒜 4瓣

小细葱花 适量

生抽 2勺

蒸鱼豉油 1小勺

米醋 1勺

小米椒 适量

香油 1勺

做法步骤

1、鲜虾去虾线虾脚，清洗干净备用，葱姜蒜切末葱白葱绿分开放，小米椒切小圈，先放盘子里备用。

2、锅中放水，加入一勺料酒，葱2根姜2片，一勺盐，大火烧开后，倒入洗净的鲜虾，煮3-4分钟左右捞出（颜色变红）摆盘。

3、调蘸料汁：葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油，再淋上少于热油，放入小米椒和葱绿，搅拌均匀即可。