炒牛血蒜苗家常做法
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/原料
牛血 (适量)
蒜苗 (适量)
料酒 2勺
香菜 少许
盐 少许
南德 少许
生抽 一勺
花椒 8粒
步骤1/牛血切成片,蒜苗切成段。姜切成片。
步骤2/炒锅内加入适量的清水,烧开后倒入牛血煮2分钟左右,然后捞出。把捞出的牛血过凉水冲洗干净,控干水分备用。
步骤3/炒锅内加入适量的油,油温升起后炸香姜和花椒,接着倒入煮过的牛血,翻炒几下后猪血会变色,这时加入2勺料酒,翻炒一会后加入蒜苗和香菜。翻炒均匀后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽再次翻炒均匀至蒜苗熟透就可以盛出装盘了。
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