蒜黄鱿鱼丝的做法

材料：满籽笔管鱿鱼500g，蒜黄300g

调料：盐1小勺，鸡精半小勺

制作方法：

1、鱿鱼用清水洗一下，抽掉脊背上的一条透明软塑料片一样的“骨头”，入沸水烫熟

2、捞出沥干水分，每个鱿鱼切成3-4块

3、蒜黄洗净切段

4、锅内放油，先放入蒜黄炒软

5、然后放入鱿鱼翻炒

6、调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅装盘

用料 鱿鱼 一条 蒜黄 一小把 香菜 四棵 葱 适量 姜 适量 盐 适量 五香粉 适量 酱油 少量 蒜黄香菜炒鱿鱼的做法 蒜黄洗净切段。

蒜黄香菜炒鱿鱼的做法 

步骤1

香菜洗净切段。蒜黄香菜炒鱿鱼的做法 

步骤2

鱿鱼洗净，除掉皮和鱿鱼足的小圈圈。切段。蒜黄香菜炒鱿鱼的做法 

步骤3 葱姜切丝。蒜黄香菜炒鱿鱼的做法 步骤4 

热锅热油，下葱姜爆香。蒜黄香菜炒鱿鱼的做法 步骤5 

下鱿鱼翻炒，加少量酱油，少量五香粉，翻炒至鱿鱼变色。蒜黄香菜炒鱿鱼的做法 步骤6

加入蒜黄和香菜，翻炒至蒜黄变软，加入适量盐调味即可出锅。蒜黄香菜炒鱿鱼的做法 步骤7 

小贴士 1.不能炒的时间太长，否则鱿鱼就硬了。2.盐不能加太多，鱿鱼本身就有些咸。

1/3

鱿鱼切丝洗净过水捞出

2/3

配料洗净切小待用

3/3

将花椒放入锅中翻炒至变色出味、加入适量的干辣椒，待干辣椒炒至金黄加入适量的小米辣翻炒后倒入鱿鱼丝。并依次加入盐、姜片、盐、味精、蚝油、料酒、翻炒两分钟加入蒜黄、翻炒均匀捞出即可