凤梨可以用微波炉加热吗

可以，但是会流失少量营养，蔬果类食物经过加热后，流失营养较多的是维生素C，但凤梨中的维生素C并不高，一百克果肉里仅仅只有18毫克的维生素C含量。

微波炉的作用会让凤梨里的菠萝酶不见了～这样不用泡盐水也不会弄的嘴里涩涩的啦。

可以的

把凤梨切成小块，放在微波炉里高火转一两分钟，灭活凤梨蛋白酶的同时，也不会改变凤梨的风味。 然后再拿出来晾凉之后，就可以尽情享用了。

另外，凤梨蛋白酶最适宜温度介于55℃~60℃之间，温度升高，酶的热失活性增强，反应速度下降。所以可以把凤梨在60°以上的温度下加热，破坏凤梨蛋白酶