糯米肉丸子怎么做又滑又嫩

用料

糯米50g，肉馅儿150g，马蹄3个，姜，葱适量，盐1／2小匙，玉米淀粉2小匙，芝麻香油1大匙

做法

1/14 糯米提前凉水浸泡4小时。

2/14 葱白和姜切碎。

3/14 马蹄洗净。

4/14 马蹄削皮切成小碎。

5/14 胡萝卜切碎，枸杞用水清洗干净。

6/14 肉馅里加入盐和玉米淀粉，用筷子搅拌至起胶。

7/14 加入芝麻香油搅拌均匀。

8/14 加入马蹄碎和葱姜碎，搅拌均匀。

9/14 浸泡好的糯米沥干水份。

10/14 用手将肉馅儿挤成大小均匀的肉丸子。每个肉丸的重量在20g。

11/14 沥干水份的长糯米平铺在盘子里，将肉丸均匀的裹上糯米。

12/14 依次做好所有的肉丸子。放入蒸屉。

13/14 每个肉丸上放上自己喜欢的装饰。把蒸屉放入烧开水的蒸锅中，加盖大火蒸20分钟。

14/14 出锅。

糯米肉丸子怎么做又滑又嫩

糯米头天晚上泡上，第二天上蒸锅蒸熟肉馅里放葱姜水分三次放入加入鸡蛋红薯淀粉料酒盐生抽胡椒粉朝一个方向搅打上劲，用户口团成肉丸子，裹上糯米上蒸锅，蒸熟即可