![四喜肉丸子的家常做法]( "四喜肉丸子的家常做法")
- 主料：五花肉200g，莲藕50g，胡萝卜50g，白菜200g辅料：姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，红薯粉适量，鸡精少许，水淀粉适量，油适量肉块四喜丸子的做法步骤1、准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。2、除了白菜外，把其他食材切块，放入绞肉机。3、打成末。4、放入盐、...
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![苤蓝肉丸子的做法大全]( "苤蓝肉丸子的做法大全")
- 做法：1、苤蓝里面加盐，搅拌均匀，可以等十几分钟它出水之后把水倒掉。2、肉糜加入黑胡椒粉、蒜粉、盐，搅拌均匀，放置备用。3、将肉糜和苤蓝混合，加入少量生抽，最好顺着一个方向多多搅拌，混合均匀。4、烤箱预热五分钟，烤盘铺油纸。此时做丸子，可以借助勺子，通过挤压搞成一个个球放在油...
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![肉丸子怎么炸才会又酥又脆]( "肉丸子怎么炸才会又酥又脆")
- 主料：猪五花肉300克调料：鸡蛋60克，大葱5克，姜5克，椒盐3克，辣酱油5克，味精2克，花生油75克，料酒15克，淀粉8克。做法：1、把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。2、锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的...
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![糯米饭肉丸子的做法]( "糯米饭肉丸子的做法")
- 步骤/方式1提前准备好糯米，浸泡3～4个小时。步骤/方式2准备好肉馅步骤/方式3准备好葱姜，切碎待用。步骤/方式4葱姜碎放入肉馅中步骤/方式5加入盐、耗油。步骤/方式6加酱油、鲜鸡汁。步骤/方式7再放入花椒粉、十三香、白胡椒粉、香油、淀粉、蛋清。步骤/方式8肉馅顺时针搅拌均...
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![苏北肉丸子的做法配方]( "苏北肉丸子的做法配方")
- 主料：猪肉馅500克。辅料：蒜2瓣，姜1块儿，小葱1根，胡椒粉2小勺，玉米淀粉6茶匙，五香粉2茶匙，酱油4茶匙，香油1小勺，盐适量，鸡蛋一个做法：将姜沫蒜沫葱花鸡蛋加入猪肉馅里，然后加入酱油玉米淀粉盐香油胡椒粉拌匀，然后朝着一个方向搅拌上劲，锅内加入清水烧开，用左手（虎口）挤出肉丸子，将挤出来的肉...
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![肉丸子不筋道的原因]( "肉丸子不筋道的原因")
- 因为肉丸子在制作馅料的时候没有将馅料经过摔打或搅拌使其变得更加劲道爽滑。肉馅在经过不停的摔打和搅拌后做出来的肉丸子口感会变的更加Q弹劲道，也可以加入鸡蛋，增加丸子的嚼劲。若是为了使其口感更加清脆香甜，可以在肉馅中加入荸荠或者山药或是莲藕末等等。应该是肉没合...
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![正宗的山东萝卜肉丸子的做法]( "正宗的山东萝卜肉丸子的做法")
- 主料萝卜100g，五花肉80g辅料盐2g，生抽10g，蚝油5g，食用油适量，胡椒粉1g，面粉15g，玉米淀粉10g，姜4g，白糖2g，香油2g做法1、原料：白萝卜，五花肉和姜。2、白萝卜切丁，五花肉切末，姜切末。3、白萝卜加点盐，搅拌均匀，挤出水分。4、五花肉，姜末，白萝卜放入盆中，加入盐。5、加入生抽，白糖。6、加入蚝油...
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![做100斤肉丸子的利润]( "做100斤肉丸子的利润")
- 100斤肉丸子的利润可达到60％以上。按照当前市场价格每斤猪肉在12元左右，而做100斤肉丸子大概需要50斤肉，1斤肉丸子放半斤肉，半斤配料。50斤肉就是600元，而炸好的肉丸子会卖到16元右一斤，100斤炸好的肉丸子能卖到1600元左右，去掉配菜、配料和油的成本100元左右，100肉丸子应该有800...
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![清水肉丸子正宗做法]( "清水肉丸子正宗做法")
- 1、猪肉切成片。2、剁成肉馅，加入葱姜，五香粉，胡椒粉，盐，蛋清，香油顺时针搅打上劲。3、用手挤出丸子下入锅中，待煮到浮起就可以了。4、撒入香菜滴几滴香油即可，香喷喷的小丸子就做好了...
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![酥肉丸子怎么炸好吃又简单]( "酥肉丸子怎么炸好吃又简单")
- 食材用料五花肉300g油适量盐适量鸡蛋三个红薯粉适量花椒适量十三香两勺方法/步骤分步阅读1、将五花肉切成手指般大小，长短2、将肉片放入盐腌制十分钟3、放入十三香，花椒拌匀4、鸡蛋打散，将鸡蛋液倒入肉中，拌匀。5、倒入红薯粉，拌匀，并且将拌好的肉片放置十分钟6、锅中倒油，烧热，...
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![下肉丸子是开锅之后下蔬菜吗]( "下肉丸子是开锅之后下蔬菜吗")
- 下肉丸子一定要等开锅之后下蔬菜，这主要是因为肉丸子比较吃火必须要多煮一会儿才能熟，如果蔬菜没等开锅就下到里面肉丸子煮熟了菜也就煮烂了，所以先要把肉丸子熟熟后锅开上来，再下蔬菜既能保证蔬菜营养不流失，也能保证蔬菜的原汁原味。...
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![陕西老乔肉丸子做法]( "陕西老乔肉丸子做法")
- 1、锅里加入适量清水，水开后把小葱切成段、生姜切成片下入锅中，再加入两颗八角、2克干花椒，大火煮2分钟，然后盛出晾凉备用。2、把后腿肉洗净去皮，先切成小块，然后再剁成肉末，放在盆中，加入适量盐搅拌均匀，让肉馅吸收盐分。3、接着往肉馅中打水，一斤肉馅要加3两左右的花椒水，一边加水...
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![白水萝卜肉丸子家常做法]( "白水萝卜肉丸子家常做法")
- 1、准备原料，将水萝卜、香葱、生姜清洗干净2.将水萝卜擦成丝、葱姜切成末3.现在的萝卜水分很足，用手挤掉水，将红萝卜重新放入盆中，打入一个鸡蛋，放入葱姜4.拌匀后，放入面粉。面粉的量切记不要多，否则做好的丸子口感不好，面糊糊的5.再次拌匀，放盐和少量黑胡椒粉调味6.热锅热油，7成热...
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![过年必不可少的炸肉圆子 炸肉丸子的家常做法]( "过年必不可少的炸肉圆子 炸肉丸子的家常做法")
- 过年有一道必不可少的菜肴，那就是炸肉丸子,妈妈炸出来的肉丸总是那么好吃，等客人上门的时候可以做一个蒸碗，很方便。丸子象征着合家团圆，是年夜饭必备。下面就为大家介绍炸肉丸子的家常做法。炸肉丸子的家常做法1、准备肉将整块的大块猪肉洗净，备好。肉的量看自己要做多少，自己...
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![榴梿肉丸子的做法]( "榴梿肉丸子的做法")
- 用料榴梿200克鸡蛋3枚面粉50克牛奶150克食用油20克盐2克具体步骤准备好所有食材将榴梿、面粉、鸡蛋、牛奶、盐拌成稀糊，再加入食用油拌匀摩飞丸子盘刷一层油，倒入稀糊，待底部凝固时，翻面的同时再加入稀糊。边翻动丸子，边加糊糊，就成了圆形这就做好了...
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![葫芦肉丸子的做法大全]( "葫芦肉丸子的做法大全")
- 主料：葫芦适量猪肉馅适量辅料：葱适量姜适量步骤1葫芦去皮切片，稍微用盐杀一下步骤2猪肉馅加葱花、姜末、盐、绍酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、香油拌匀上劲儿步骤3锅中做清水放入鸡骨大火烧开熬成浓汤后，汆入丸子待开锅后撇去浮沫，加绍酒盐、调味步骤4最后放入嫩葫芦片，滚开后即可...
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![肉丸子为什么要煮散]( "肉丸子为什么要煮散")
- 肉丸子到锅里就煮散了，不成型。应该是有以下几个原因1-猪肉馅肥瘦比例不合适，瘦肉少肥肉多了。2-肉馅里葱姜或香菜蔬菜放多了。3-肉馅里没有放淀粉或鸡蛋液。4-汆丸子锅中水烧的太开。以上点都是汆丸子容易散的原因，大家在汆丸子的时候都应该注意。...
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![一颗肉丸子多少克]( "一颗肉丸子多少克")
- 一颗牛肉丸大概30-50克左右。牛肉丸的大小可以定制，一般500g牛肉丸大概是26-30个左右，所以一颗牛肉丸的重量大约是30-50克左右。牛肉丸已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，...
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![夏天制做肉丸子要注意什么]( "夏天制做肉丸子要注意什么")
- 注意肉有没有变质在做肉丸子的时候，想要确保自己做出来的肉丸子不会少，肉的选择其实是比较关键的，也是非常重要的，大家在选择肉的时候，最好选择肥瘦相间的五花肉，一般选择四六分的五花肉，又或者说是三七分的五花肉，都是非常不错的，千万不能够购买纯瘦肉来制作肉丸子用纯瘦肉来制作...
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![白菜豆腐肉丸子汤怎么做]( "白菜豆腐肉丸子汤怎么做")
- 先把肉剁成肉馅，放入葱姜水五香粉盐味精和淀粉充分混合，放入热水中做成肉丸，在重起锅，放油葱姜蒜白菜，炒成白菜水出放酱油在炒一下，放水，水开后放豆腐和肉丸子即可！首先必须要把肉丸子做好，把肉剁碎了，放入鸡蛋，淀粉，在放入鸡精耗油十三香盐，葱姜蒜切成沫，油温在六成下锅炸肉丸子，炸到金...
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![阿雅肉丸子做法]( "阿雅肉丸子做法")
- 一、用料猪肉500克大葱1根老姜1块盐适量王守义十三香适量二、肉丸子的做法步骤步骤1瘦肉先切成丝，切点老姜和葱花，然后再一起剁成肉泥。步骤2肉泥放入碗中，加适量盐，用筷子朝一个方向搅拌上劲。步骤3肉泥搓成一个个小丸子。步骤4平底锅倒入油，待油热后加入肉丸子开炸。步骤5香...
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![火烧肉丸子怎么做好吃]( "火烧肉丸子怎么做好吃")
- ①将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用②将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出③炒锅内放底油20克，加...
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![山东肉丸子家常做法]( "山东肉丸子家常做法")
- ·配料:猪肥瘦肉350克，鹿角菜350克，海米25克，鸡蛋50克，香油50克，葱、姜末各10克，料酒15克，米醋15克，盐7克，味精5克，酱油15克，香菜段、末各10克，鸡汤500克。 ·操作:(1)用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末(2)猪肉剁成放入盆内，加进盐、味精、酱油各3克，再加入鹿角菜末、香...
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![鹿肉丸子小白菜汤的做法]( "鹿肉丸子小白菜汤的做法")
- 制作食材主料：鹿肉150克、生蘑菇50克辅料：蒜末3克、葱10克、植物油25克、鸡蛋1/3个、面粉10克、柿子椒15克、胡萝卜15克调料：胡椒面儿0.3克、酱油10克、精盐2克制作步骤1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮...
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![西安李姐肉丸子做法]( "西安李姐肉丸子做法")
- 食材:五花肉，红薯粉，鸡蛋清，清水，盐做法:1、五花肉切块，绞肉机分多次搅拌2、红薯粉，鸡蛋清，盐，水融合搅拌倒入肉中3、再次搅拌多次至糊状4、锅中倒水5、水开后，把肉糊用手挤成一个圆形状放入水中6、水中煮15分钟即可第一步：一般选用选用肥瘦3：7比例的五花肉来制作，要用刀手工切成肉末...
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