非洲牛蛙怎么做好吃

材料：

牛蛙一斤、土豆一个、莴苣一个、香菜一把、干辣椒适量、葱姜适量、大蒜适量、干淀粉适量、盐适量、白胡椒粉适量、川湘辣酱适量、花椒适量、生抽适量、料酒适量、糖适量

做法：

1、牛蛙洗净切成块。土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段，蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片。

2、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

3、热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用。

4、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用

5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。

6、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒，加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。