过年吃什么 饺子发明前

春秋战国时，生产技术落后导致食材加工技术粗糙，很多粮食作物没有细致分类，统称五谷。即使是食用历史悠久的小麦，也只是简单脱壳，作成麦饭。上至皇帝下至平民，吃年夜饭也就是这碗朴实的粗粮。当然了，有条件的也会吃些猪羊，不过那个时候烹饪技术也不发达，吃法不过蒸煮、炙烤而已。

到了两汉，谷物研磨、制作技术不断发展，馒头、面条等加工食品才开始出现在百姓的餐桌上。

饺子发明前，过年吃什么

过年吃粗粮

到了两汉，谷物研磨、制作技术不断发展，馒头、面条等加工食品才开始出现在百姓的餐桌上。不知道是唐朝哪位美食家突然开了脑洞，饺子在这一朝初现雏形，到了宋朝，饺子被称为“角子”，在元朝被叫做“扁食”。

因外形酷似元宝，被人赋予“招财进宝”的期盼。为了增强念力，大家还会把各种象征发财、如意的铜钱、糖果等包在里面，久而久之饺子发展成为中国人过年餐桌上必不可少的一种食物，在北方大部分地区，过年一定会吃饺子，有的地方年夜饭还只有饺子。

饺子发明前，过年吃什么

在先秦时期，古人过年吃的主食是麦饭。这是一种极其简单的饭食。一般是把各种杂粮磨成粉，裹到野菜上面蒸熟即可。在生产力较为落后的古代，古人的日常饮食多以粗粮为主，春节能吃一顿麦饭已经十分难得。