淀粉、蛋白质通常被称为什么简称

淀粉简称S，蛋白简称P

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。

淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构后者以24~30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1，6-糖苷键。

营养物质

脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质。它们的共同性质是都能跟水发生反应。脂肪和氢氧化钠溶液碱性条件下共热生成硬脂酸钠和 我们从食物中摄取的淀粉在消化道内最终生成 以供给人体能量蛋白质在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作用下，最终生成 。它被人体吸收后，重新合成人体所需要的各种营养物质。

淀粉英文starch

蛋白质英文protein

因此我平时做记录的时候淀粉简称S，蛋白简称P，当然这仅限于自己看的时候。

葡萄糖属于糖类，而糖类和蛋白质同属生物体所需的有机物…………………………………………………………………生物体所需有机物有（1）糖类（其中常见的有核糖、脱氧核糖为五碳糖，葡萄糖、果糖、半乳糖为单糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖为二糖，纤维素、淀粉、糖原为多糖）（2）蛋白质，（3）核酸（分为脱氧核糖核苷酸即DNA和核糖核苷酸即RNA），（4）脂质（分为脂肪、磷脂、固醇）

无机物有（1）水（分为自由水和结合水）（2）无机盐