![淀粉用微波炉怎么叮熟]( "淀粉用微波炉怎么叮熟")
- 只需要小加入水调和淀粉，放入微波炉加热5分钟就可以烤熟了。淀粉具有一些其他面粉不具备的特性。与其他谷物粉相比，淀粉颗粒非常小，在2～8μm之间，且颗粒度均一。淀粉吸水快，质构非常柔滑类似奶油，具有脂肪的口感，且容易涂抹开。淀粉除了有类似脂肪的性质外，还具有极好的冷冻，解冻稳...
- 11668
![魔芋丝为什么都掺的有淀粉]( "魔芋丝为什么都掺的有淀粉")
- 因为魔芋属于薯芋类作物，它本身就含有淀粉，所以我们可以说魔芋是淀粉类作物。魔芋的营养非常丰富，但是我们需要注意的是它具有一定的毒性，要经过处理才能食用，不可生吃。魔芋不仅含有丰富的碳水化合物，它还富含各种维生素、微量元素，所以我们平时可以适量的食用魔芋来补充人体所...
- 25744
![玉米淀粉是黄色的吗 请问一下]( "玉米淀粉是黄色的吗 请问一下")
- 玉米淀粉，白色带黄色粉末。玉米用0.3%亚硫酸浸泡，然后粉碎、过筛、沉淀、干燥、研磨。普通产品含有少量脂肪和蛋白质。吸湿性强，最高吸湿性可达30%以上。玉米淀粉正常的颜色应该是白色略带黄色阴影。是玉米经过浸泡破碎分离后将其中的纤维、蛋白胚芽等分离后而得到的。玉米...
- 20036
![银耳为什么要用淀粉泡]( "银耳为什么要用淀粉泡")
- 是因为可以去除银耳的杂质。很多人在浸泡银耳的时候会往水中加入适量的淀粉，这是因为淀粉具有很好的吸附性，这样能吸附掉干银耳上的灰尘，可以让泡发的银耳看起来更加的干净以及晶莹剔透。另外还可以往水中加入适量的食盐，这样能起到杀菌的效果，泡发完之后建议要银耳多冲洗两遍...
- 16402
![京酱肉丝没有淀粉怎么办]( "京酱肉丝没有淀粉怎么办")
- 做它淀粉是必须的。如果没有只能用白面代替。但是口感就变了。而且用面粉的量要掌握好。不能用多了。不然会很难看。也不好吃了这个是可以放淀粉的，因为这个蛋清里面如果放淀粉的话，它的口感特别的细腻，而且让他的肉质也是非常鲜嫩，增加了它的色泽。...
- 25519
![淀粉为什么属于糖]( "淀粉为什么属于糖")
- 淀粉不是糖类。淀粉属于多糖类物质，其主要由葡萄糖聚合而成，但是它并不属于糖类。它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，存在于各种谷类、根茎类等植物中，经过人体消化之后，可转化成葡萄糖，之后被人体吸收。糖类是人体精力来源，包括水果、蜂蜜、乳糖、蔗糖等物质。...
- 7403
![酸辣汤放淀粉了怎么出来还是稀]( "酸辣汤放淀粉了怎么出来还是稀")
- 这说明酸辣汤里的淀粉放少了。酸辣汤酸酸辣辣可口诱人，很受人们的喜爱特别是年轻，加入淀粉的目的是为了增加汤的稠度和食用的口感度。...
- 25875
![猪皮冻需要添加淀粉吗]( "猪皮冻需要添加淀粉吗")
- 不需要猪皮冻的家常做法步骤中是不需要放淀粉的，只需要加入适量的料酒，姜片和小苏打除去猪皮上的腥味就可以了。再加入淀粉，不仅没有帮助，反而会使得猪皮冻不容易凝结，做出来的皮冻也会出现色差。...
- 5892
![红薯淀粉面下雨天怎么晾干]( "红薯淀粉面下雨天怎么晾干")
- 红薯淀粉面下雨天想要晾干，我们最好不要放在外面晾，放在室内的烤箱或者是电暖气边上，一边烘烤一边晾晒，因为下雨天房间里面的湿度都在90%以上，不适合晾晒...
- 17277
![炸豆腐丸子是放面粉还是淀粉]( "炸豆腐丸子是放面粉还是淀粉")
- 材料：豆腐一块，鸡蛋2个，淀粉少许，面粉少许，盐少许，味精、鸡精少许。做法：首先，把豆腐抓碎放入大碗中，然后，放入少许精盐，壳2个鸡蛋，加入适量面粉、淀粉的，倒些香油，朝一个方向搅拌，待馅上劲后，做锅倒油，当油温达五六成热时，用手抓把豆腐馅，集成丸子下入有锅中，待丸子外科微黄时，捞出丸子，让油升...
- 10835
![水晶饺必须用两种淀粉吗]( "水晶饺必须用两种淀粉吗")
- 是的，因为两种淀粉才能包起来水晶饺子皮，好看又好吃。水晶饺子皮所用的原料是澄粉和玉米淀粉，澄粉其实就是从小麦中提取出来的淀粉，而玉米淀粉就非常常见了。把这两种淀粉按照3:1的比例用水和成面团，就能做成水晶饺子皮。和面团加上的时候要注意，饺子皮不宜过硬，软面饺子硬面汤...
- 17737
![红薯哪种淀粉最少]( "红薯哪种淀粉最少")
- 红薯类淀粉含量最少得品种是甘薯！甘薯种植同红薯一样红薯喜温怕冷，栽秧时5-10厘米、地温在10℃左右不发根，15℃需5天发根，17-18℃发根正常，20℃3天发根，27-30℃只一天即可发根。...
- 15846
![土豆淀粉勾芡怎么不变稀]( "土豆淀粉勾芡怎么不变稀")
- 1、少量的水勾芡勾芡是一种常见的烹饪技巧，指用清水加淀粉或者加入其它的酱料，勾成芡汁。勾芡时放适量的水，就不会变稀了，水放的过多，可以稍微加点淀粉中和一下。芡汁通常会用在炒菜里，会使菜变得更加柔滑增加菜汤的浓稠度，也有维持菜品颜色的颜色和一定的保温作用。土豆勾芡会...
- 20447
![打鱼糕一斤要放多少淀粉]( "打鱼糕一斤要放多少淀粉")
- 一斤打鱼糕放250克淀粉。主要材料:猪肥膘肉500克，草鱼肉500克，淀粉250克，姜20克，葱20克，鸡蛋1个。打鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。1斤左右的鱼肉大约配85克左右的淀粉。把剁好的鱼泥放入一个大碗中，再加入食盐、鸡蛋清、胡椒粉、干...
- 23821
![急 用来炸东西生粉还是淀粉好]( "急 用来炸东西生粉还是淀粉好")
- 啥东西的时候是用淀粉比较好，淀粉一般都是用红薯淀粉制作的，他挂糊后炸出来的东西相对比较脆而生粉一般则是用玉米淀粉制作成的，他一般都是在挂勾芡，炒菜起锅时所用的...
- 14678
![做戚风蛋糕可以用红薯淀粉吗]( "做戚风蛋糕可以用红薯淀粉吗")
- 可以的红薯淀粉是可以用来做蛋糕的，先用凉水把红薯淀粉搅拌到完全溶解，再将其跟蛋糕材料进行搅拌，红薯淀粉最好不要颗粒状，要细粉状才行，要么不好溶解。红薯淀粉又称番薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细...
- 14337
![淀粉和面粉油炸的区别]( "淀粉和面粉油炸的区别")
- 酥脆程度不一样，颜色不一样，淀粉做煎炸粉炸出的食物酥脆金黄，而面粉做煎炸粉炸出的食材不如淀粉酥脆，稍微有些硬，并且颜色要深一些，并且放置时间长了面粉的变软两者的具体区别如下:1、出现与淀粉相比，面粉略黄淀粉很白，颜色更纯。2、手感用手指沾一点面粉再揉一遍，会很光滑淀粉会...
- 14478
![小麦淀粉和面粉区别]( "小麦淀粉和面粉区别")
- 区别：性质不一样小麦面粉是把小麦的表皮去掉，剩余的部分经过电磨粉碎后所得到的就是小麦面粉。小麦淀粉是指从小麦面粉中提炼出来的高粘性，高蛋白部分，它比小麦面粉更纯粹，品质更高，但营养成分低于小麦面粉一、性质不同1、小麦淀粉：小麦粉经过去蛋白（即洗出面筋）是一种无筋淀粉粉2...
- 13251
![自制肉肠的一斤肉放多少淀粉]( "自制肉肠的一斤肉放多少淀粉")
-   在制作香肠的时候建议按照猪肉与淀粉10:1的比例调放，像一斤猪肉的话，一般放50g左右的淀粉即可。如果放过多淀粉的话，香肠真的的口感会变成，吃起来会粉粉的。但量太少也不行，这样会不利于香肠成形，并且香肠吃起来口感会比较的油腻。...
- 11570
![烧牛肉用玉米淀粉还是红薯淀粉]( "烧牛肉用玉米淀粉还是红薯淀粉")
- 红烧牛肉那不管哪种淀粉都不用。如果不是红烧，那就根据你的菜式来决定。比如说，如果做的菜需要过油要挂糊，可以用红薯淀粉，但是我觉得对新手而言，更好的还是面粉，不容易脱浆。如果只是为了勾芡，那选哪个都差不多，相对来说可能玉米淀粉的表现会更好一些。烧牛肉用玉米淀粉还是红薯...
- 26842
![炸鱼用什么淀粉比较好]( "炸鱼用什么淀粉比较好")
- 低筋面粉，常见的玉米淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉等等。实际上真正做到挂糊薄而均匀非土豆淀粉和红薯淀粉莫属。当然糯米粉也是可以的。...
- 29310
![玉米淀粉基制品优缺点]( "玉米淀粉基制品优缺点")
-    优点:1.淀粉的——原料天然：以天然玉米淀粉为原料，可持续供应，使天然资源重复使用，循环不息。   2.降解的——安全可降解：原料为天然高分子化合物，能在自然环境下实现降解。   3.环保的——绿色环保：产品使用后在自然环境中能快速被微生...
- 14533
![淀粉在什么条件下会变成红色]( "淀粉在什么条件下会变成红色")
- 淀粉遇到碘会变色。淀粉之所以遇碘会变色，是因为淀粉与碘反应生成了一种包合物，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中，这种新物质改变了吸收光的性能而变色。除此之外，碘、碘单质以及碘溶液都会使淀粉变色。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为...
- 10059
![炸牛肉丸子淀粉比例]( "炸牛肉丸子淀粉比例")
- 牛肉与淀粉比例是10:1，1斤牛肉放50g淀粉。具体做法如下：准备材料：牛肉500g、豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、淀粉50g、胡萝卜100g。把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出，这样美味可口...
- 31374
![面筋面皮里面能不能加豌豆淀粉]( "面筋面皮里面能不能加豌豆淀粉")
- 面筋面皮里边是可以加碗豆淀粉的，加入碗豆淀粉的面巾颜色更加通透，而且口感也非常的好，所以我们加进去不会妨碍我们使用...
- 9315
柔美女性网
