淀粉为什么属于糖

淀粉不是糖类。淀粉属于多糖类物质，其主要由葡萄糖聚合而成，但是它并不属于糖类。它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，存在于各种谷类、根茎类等植物中，经过人体消化之后，可转化成葡萄糖，之后被人体吸收。糖类是人体精力来源，包括水果、蜂蜜、乳糖、蔗糖等物质。