泡萝卜泡多长时间能吃

一般来说，它可以在3到4天内食用。主要的是你必须每天摇动瓶子来均匀地浸泡萝卜。如果你觉得太酸，你可以加一些糖。这是一种适合你口味的混合物。你也可以浸泡莲藕片、姜片、莴苣等。黄瓜绝对不能一起浸泡，因为黄瓜成熟得更快。

三天后

泡萝卜通常三天后可以食用。萝卜中含有丰富的维生素、钙、磷、铁等成分，有较高的营养价值，能增强人体免疫力，萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于加速体内废物的排出。泡萝卜前要注意清洗干净，建议容器密封，减少萝卜发生变质的概率，可以直接食用，也可以搭配其他食材一起食用。

先说重点：泡菜萝卜可以在2天以内吃，或者泡20天以后吃。

我们都知道的，泡菜萝卜是用盐腌渍的，会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐这种物质对人体有害，要尽量避免食用。

但是亚硝酸盐也不是一直存在的。会随着时间变化。根据科学测定，泡菜里面的亚硝酸盐在腌制的2天内含量并不高，在第3-8天达到峰值，然后开始逐步减少。到15-20天以后就基本消失了。

所以吃泡菜的话，一般有两种选择：一是前一天放进去第二天就捞出来吃，这个在四川叫做洗澡泡菜。 另一种是在泡20天后捞出来吃。这两种都是比较安全的。