买的熟肘子怎么扣猪肘子
- 心理
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1、猪肘子提前煮熟
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切成大片
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皮朝下码在盆内
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锅加油烧热下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,干辣椒爆香。加入适量的水,在加入料酒,白糖,盐,酱油,烧开
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倒在盆内
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蒸锅加水烧开,放入肘子,盖上锅盖,蒸50分钟
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到时间后将葱姜蒜挑出不用,肘子内的汤汁倒在炒勺内,将肘子皮朝上扣在盘内
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将汤汁烧开,淋适量水淀粉,加热至粘稠
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浇在肘子上
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