龙虾的杂家常吃法

用料

小龙虾 4斤

姜 5片

洋葱 1个

蒜 10瓣

小米椒 10个

火锅底料适量

油/盐/鸡精 适量

生抽/老抽/白糖/蚝油 适量

啤酒 1瓶

土豆 1个

芹菜 适量，小龙虾的调料 适量

干辣椒 适量

做法步骤

步骤 1

小龙虾，家先用面粉和盐泡一下去除脏东西。然后剪头去头，再刷干净。

步骤 2

锅里热油，把小龙虾放进去过一遍油，变色就可以捞起来。

步骤 3

锅里留底油，热锅放入姜蒜大葱和一部分洋葱爆香，再放入小龙虾料包或半块火锅底料+一勺郫县豆瓣酱，放进去全部爆香，出点红油就可以把备好的小龙虾倒进。

步骤 4

备好的小龙虾倒进去翻炒几下，然后加一瓶啤酒，放生抽老抽糖蚝油翻拌均匀，把准备好的配菜土豆一起放进去，盖盖子焖10-15分钟左右。

步骤 9

中途翻一次，加入芹菜再盖盖子继续，最后放点鸡精翻均匀就可以出锅。