和珅的水煮白菜的做法

步骤

1、锅里放一点清水，开火烧水

2、扯几片白菜叶子洗干净

3、白菜用手撕成长条，不用刀

4、此时锅里的水已沸，放入白菜

5、放少量盐（用量根据个人口味，我放的很少因为白菜有一点甜味），放鸡精（也可以不放），继续煮三五分钟，底层白菜软了就把上层的用筷子翻下去，等一锅白菜都软也就是出锅的时候放一点香油（想吃原味的也可以省略）。然后就上桌准备吃啦～

食材：

白菜小半颗、大蒜3-5个、尖椒1个、香菜1根、葱1根、酱油适量、醋适量、花椒油适量。

步骤

1、将尖椒切成小片状（薄），装入调料碗中。

2、将蒜剥好后，切成小颗粒状，装入调料碗中。

3、香菜和葱切小段状，放入碗中，然后加入酱油，醋（少量）和花椒油，将其搅拌均匀。

4、取白菜中心部位，将其清洗干净待用！

5、锅中参入水，待水烧开后放入清洗干净的白菜。

6、向锅中加入适量盐，煮4-5分钟左右，待白菜煮熟将其捞出，装入碗中。

7、这样好吃的水煮白菜就做好了，蘸着调料，味道非常不错。