火锅油含碱能用盐中和吗

如果是食用碱没有关系的，盐不可能中和碱的。

应该倒些醋，酸碱中和反应含碱要中和也要用酸吧，可以用醋的。在纯碱和食盐中分别加入食醋，有气泡冒出的事纯碱，无气泡的是食盐。

醋的化学成分为乙酸（CH3COOH)，纯碱也就是Na2CO3，遇酸会发生反应放出CO2气体.

而食盐是NaCl，是酸碱盐中的盐类，不与酸反应，所以无现象.

可以

去除动植物油最常用的有两种方法

一是利用碱性物质与油污发生皂化反应，油污变成水溶性皂化物除去

二是利用表面活性剂，分子中同时具有亲水的极性基团与亲油的非极性基团，能大大降低水的表面张力及液界面张力，达到去油效果。 牙膏之所以能去掉油污，是因为牙膏的主要成分是表面活性剂，可降低水溶液的表面张力，使覆盖在织物表面的油膜卷缩成小颗粒状，再借助摩擦力和水流冲击力，使小油珠从织物表面脱离，达到去除油污的目的。

没有依据，完全是无稽之谈。黄曲霉素加工精炼可以用加碱或者白土吸附脱出，不过对温度和时间都有很高的标准要求，炒菜加盐对黄曲霉素没有作用。