菱角壳外的黑色要去掉再煮吗

不需要去掉煮

菱角中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，食用之后可以为人体提供充足的能量，还能增强大家的体质，提高人体免疫力，但是菱角也有一些食用禁忌。

菱角是寒性食物，所以不可以食用太多，否则会使身体里的寒气增加，从而导致腹泻、腹痛等症状，脾胃虚寒的人和寒性体质的人都不可以食用。

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净

2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶 　

3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可

4、吃的时候，直接掰开外壳食用。

5、菱角不能在铁锅煮，会发黑的