古人是怎么保存玉米和土豆

古时候，人们没有冰箱，为了玉米土豆等蔬菜保鲜，会把食物放进山洞里。因为在炎热的夏大，山洞里的温度比外面要低很多。但是这种保鲜，最多也只能维持一天，于是聪明的古人想到了冬天从外面采集冰块，放入特制的地下冷库或者冰并里，等到夏天 就可以取出冰块来给食物保鲜和解暑了。

古人把取出来的冰放入冰鉴里，冰鉴就是冷藏食物的大器 皿，一些肉类、果蔬就是放进冰鉴进行保随州曾侯乙墓出土的青铜冰鉴，外形上方下圆，还配有盖子。它可以说是世界上经过精心设计的最古老的青铜“冰箱”了。另外，古代还有可以移动的冰箱—冰船。

古人是怎么保存玉米和土豆

古人有钱人的家里就会建一个冰窖来给食物保鲜，一般穷人就会在家里挖一个地窖来储存食物。

人们最早储存玉米所用的方式是“挂”。人们在玉米收获以后，每个玉米棒会留一些外皮，利用外皮把玉米棒子串成串，挂在屋檐下、房梁上、院子里，这样储存的玉米风干比较快，不容易发霉，还可以有效防止老鼠的啃食，是个比较理想的储存方式。

土豆就是挖一个地窖，放里面就行了。