糯高粱怎么蒸开花又不粘

其实蒸糯高粱不要太蒸的开了花，这样的高粱即使蒸的是太熟，但它流失了很多里面的营养成分，开了花的糯高粱尽量不要蒸开花。如果要把糯高粱蒸开花又不粘，那么就只有拌一些粘米进去，这样它就不会粘。

1、糯高粱要想蒸着开花，首先要选择颗大饱满的糯高粱。2.把糯高粱洗干净之后先用水泡一个小时。3.蒸的时候可以选择高压锅或者是自己烧柴蒸。4.自己烧柴蒸一定要火大，这样糯高粱才能蒸的又大又好又香

高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench），是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲雄蕊3枚，花药长约3毫米子房倒卵形花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。