焗烧猪肉的做法
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材料
五花肉500克,白醋,粗盐 ,绍兴酒,盐,胡椒粉,五香粉各适量
做法
1、将水煮开,加入绍兴酒和盐。
2、把猪皮朝下放入开水内煮大概30秒
3、把整块肉抹干,然后在皮上插满小孔,然后将腌肉材料涂在肉上,不要涂到皮。
4、用锡箔纸将肉的周围包好,皮不用包,然后把肉放进冰箱隔夜。
5、从冰箱拿出肉,然后涂上一层白醋,等待醋干。
6、把粗盐铺在皮上,预热烤箱上下220度,烤箱内放一盘水,烤35-40分钟。
7、从烤箱拿出刮掉粗盐,撕掉锡箔纸,烤箱热度调至250度继续烤至猪皮爆脆即可。
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猪肉
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