干炸花鲢的做法
- 心理
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主料:
鱼肉适量
辅料:
料酒适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
花椒适量
盐适量
干淀粉适量
干炸鲢鱼块的做法步骤:
1、鱼太大了,带回家还是活的。
2、鲢鱼洗净,先大块卸开。
3、取鱼背的部分,切厚薄均匀的片。
4、洗净,控水。
5、放葱.姜.料酒.花椒.盐.胡椒粉。
6、拌匀,腌30分钟。
7、葱.姜.花椒挑出来。
8、放入适量红薯淀粉。
9、均匀裹在鱼肉上面。
10、锅内放油烧热,鱼片放入锅内,炸之定型捞出。
11、油温升高,鱼肉二次下锅。
12、炸至酥脆,马上捞出,装盘即可。
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干炸花
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