![馄饨馅放醋放错了怎么补救]( "馄饨馅放醋放错了怎么补救")
- 如果醋放得很多，就没有办法了，除非加入一些其他蔬菜进行中和。如果放得少，可以通过使劲搅拌馄饨馅，让醋加快挥发，就可以去除部分醋的味道。加水可以淡化醋的味道，还有淀粉。加盐或者酱油综合里面的酸醋味。它是可以变化的，只是味道没有那么的纯正而已。建议你调馅料的时候还是应...
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![猪肉馅饺子馅放啥菜好吃]( "猪肉馅饺子馅放啥菜好吃")
- 猪肉馅饺子可以放的菜很多，比如猪肉茴香馅饺子，猪肉白菜馅饺子，猪肉大葱馅饺子，猪肉芹菜馅饺子，猪肉茄子馅饺子，猪肉菠菜馅饺子，猪肉韭菜鸡蛋馅饺子，还有猪肉酸菜馅饺子等等很多种不同的吃法，我们可以根据自己的口味不同进行选择。...
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![煮饺子放盐还是放醋]( "煮饺子放盐还是放醋")
- 煮饺子时，在水里放一点盐，这样不容易下破饺子皮！煮饺子时放醋，真是没听说过！但是，吃饺子时要蘸着醋吃。我是不管吃肉饺子还是素饺子，必须蘸醋吃！饺子是中国的传统美食，里面学问也不少，比如：和面时，在面粉里加点盐，杆出来的饺子皮有劲道，不容易破损！平常在家煮饺子，馄饨面条应该放少许盐，不...
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![酸菜鱼放醋吗]( "酸菜鱼放醋吗")
- 做酸菜鱼是不允许放醋的。其实酸菜鱼中的酸味儿是完全来源于长时间腌制的酸菜。加醋与酸菜释放出来的酸味是完全不一样的。所以烹饪时使用的酸菜是味道的关键。挑选正宗，质量过关的酸菜很重要。制作酸菜鱼的酸菜，又叫泡青菜。绝大多数制作酸菜鱼要选四川的泡青菜。...
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![调羊肉馅饺子馅放什么调料]( "调羊肉馅饺子馅放什么调料")
- 答案是：调羊肉饺子馅放葱姜汁水、胡椒粉、少许白酒、生抽、鸡精、韭菜、少许花椒面等和羊肉馅儿搅拌均匀，腌制3O分钟后即可包美味的羊肉饺子了。先准备一把花椒放碗里，把开水倒入花椒碗里用碗扣上，肉馅放盆里，放点姜末边倒入花椒水，边朝一个方向搅拌，馅儿饺好了加入盐，香油泡好的...
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![醋能放多久]( "醋能放多久")
- 醋有保质期，一般来说，醋的保质期是6个月至1年。2、另外。看标签上标明的醋酸含量：一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限（如饮用醋等）。3、用面粉、糯米、大米酿出的醋质量更好，且有营养，而用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营...
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![馄饨馅放油吗]( "馄饨馅放油吗")
- 不需要放油。以下是鲜肉馄饨的制作方法：主料：五花肉500克、馄饨皮300克、鸡蛋1个辅料：盐2克、五香粉2克、葱3克、香菜2克、紫菜2克步骤：1、准备好食材。2、猪肉买回来后用搅拌机搅碎，加入鸡蛋、盐、五香粉搅拌均匀。3、用筷子挑一点肉放入馄饨皮中间。4、馄饨皮尖角对折并粘紧...
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![饺子馅放不放大蒜]( "饺子馅放不放大蒜")
- 调饺子馅不能放大蒜。大蒜属于大荤性植物食品，一般情况下制作异味比较重的菜肴会加大蒜，以此去除并掩盖原料的腥膻气味。而饺子吃的是馅料的鲜美滋味，放入大蒜会破坏馅料原味，并产生荤腥气味，所以饺子馅内不能放大蒜，不过吃饺子是可以蘸食蒜泥的。...
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![韭菜馅放不放葱]( "韭菜馅放不放葱")
- 可以根据自己的口味来决定。放葱和不放葱都是可以的，就看自己对饺子的口味、口感要求来决定。饺子馅里放葱主要是为了解除肉的腥味，因为葱中含有挥发性硫化物，具有特殊的辛辣味，可以很好的解除肉的腥味，并且起到调味的作用。但是韭菜馅饺子不放葱也是可以的，因为韭菜也同样含有...
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![炒平菇放醋好还是不放醋]( "炒平菇放醋好还是不放醋")
- 不放醋。放酱油的目的是为了提色，使食物看着更美观，提出食物的鲜味放醋会破坏掉蘑菇的鲜味焯水的目的是为了去掉蘑菇的腥味，保留蘑菇的鲜味。炒平菇放醋好还是不放醋  最好不放醋，素炒蘑菇时，需要先焯水，在炒制过程中放一些酱油，目的是为了提色、更美观，提升鲜味，如果放醋...
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![麻酱放醋好吗]( "麻酱放醋好吗")
- 麻酱可以放醋，比较好的。麻酱主要用料是芝麻酱。当向其中加适量醋时，芝麻酱中蛋白质的物理性质所导致的结果粉状的细小颗粒吸水（一般用凉开水）后，蛋白质不会发生热变性，而与水结合成团块形成致密的网络，变得硬实稠粘的结果。当加醋量过多时，就会破坏此结构，变稀。...
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![黑鱼汤放醋吗]( "黑鱼汤放醋吗")
- 用黑鱼炖汤的话，可以放一点醋。黑鱼身上粘液比较多，在杀鱼和清洗的时候，要将黏液和鱼腹中的黑膜及瘀血要处理干净，这些都是腥味的来源。黑鱼宰杀洗净以后，入油锅进行煎炸，两面金黄以后可以淋着锅边倒入适量的醋，通过高温激发醋的香味和成分有效的去腥。也可以在鱼汤熬制浓白出锅...
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![还是米醋 做红烧肉放白醋]( "还是米醋 做红烧肉放白醋")
- 红烧肉可以往里面放醋，醋可以起到提味的作用，同时还可以让红烧肉更快熟烂，红烧肉肉质会更香滑可口、入口细腻，色泽也会又红又亮，并且更有利于人体将红烧肉消化和吸收。需要注意红烧肉里面不宜放入过多醋，否则反而会影响红烧肉的食用口感，吃起来会给人一种酸不酸、甜不甜的感觉，肉...
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![做醋蛾子不放醋吗]( "做醋蛾子不放醋吗")
- 不放醋的。醋蛾子又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成份，菌体大小为0.6×2～3微米。醋蛾子是胶膜醋酸杆菌。胶膜醋酸杆菌又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成分。膜醋酸菌是革兰氏阳性杆菌，菌体大小约0.6×2～3微米，能形成链并互相连结成膜，其细胞壁的主要成...
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![可乐鸡放醋放多了]( "可乐鸡放醋放多了")
- 可乐鸡放醋放多了（加入白糖）。食材土鸡半只，八角一个，桂皮一块，姜片6片制作步骤1、准备好食材（土鸡切块、八角、桂皮、姜片）2、准备好调味料：盐、糖、酱油、老抽、料酒、蚝油和清水搅拌均匀。3、锅里加入清水下入土鸡块煮沸后捞出洗净4、锅里加油下入八角、桂皮、姜片炒香后倒入...
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![做冷面是放白醋还是陈醋]( "做冷面是放白醋还是陈醋")
- 冷面用白醋最好。冷面，是民间传统面食。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。冷面是酸甜口，醋是用醋精，不过出了东北很少有能吃的惯醋精的，所以加白醋就可以，但绝不是山西陈醋，味儿不对。希望能帮到你做冷面是放白醋还是陈醋...
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![韭菜猪肉馅三放三不放]( "韭菜猪肉馅三放三不放")
- 放盐，味精，鸡粉，不放酱酒，不放姜不放葱，有很多放了会变原有的味道少放少放调料，放多了就会把原有的味道给掩盖上了，先把新鲜的猪肉剁好馅儿，用炸好的油晾凉了，然后货在肉馅里，再放上盐。鸡精别的都不用放调料味好，最后放韭菜沫，味道鲜美极了。...
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![猪肉馅放不放花椒]( "猪肉馅放不放花椒")
- 不能放花椒，但是在做猪肉馅水饺的时候，可以放花椒水，比例为一斤肉馅，放上三两花椒水，花椒水的制作也很简单，提前抓上一小把花椒，用开水给它泡上个三五分钟，然后把花椒漏出去，把水倒进肉馅里面，边倒边充分的搅匀，放进花椒水的肉馅，才会鲜嫩多汁，而且吃的时候，花椒的香味也很浓，闻起来也不...
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![油泼辣子放醋和不放醋的区别]( "油泼辣子放醋和不放醋的区别")
- 油泼辣子放醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的作用。油泼辣子做好之后，在油泼辣子里加醋会使辣椒油的香味得到更大程度的激发，这样做出的油泼辣子更香、更美味。反之，如果不放醋，就不能激发油泼辣子的香度，辣椒里面的维生素也会相对的减少。油泼辣子要放醋的，放几滴...
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![糖醋排骨没有米醋可以放什么醋]( "糖醋排骨没有米醋可以放什么醋")
- 糖醋排骨没有米醋可以放陈醋做糖醋排骨时用陈醋或米醋、香醋都可以，若都没有再考虑用白醋。陈醋、米醋或香醋，其酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿，适合用来做糖醋排骨。而白醋酸味冲鼻、还带有涩味，香气也不够浓郁，做糖醋排骨味道会大打折扣。...
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![卤肉放醋吗]( "卤肉放醋吗")
- 卤肉放醋可以去异味、解油腻。能够让肉质变得绵软，且可以让食物中的钙质溶解出来，让钙质容易吸收，还可以减少炖煮时间。另外，建议选择普通的食用米醋，且醋和底汤的比例应该控制在1比8左右。醋可以放，也可以不放，一般依据个人口味即可。不能放醋，卤肉最忌酸味我爱用卤汤卤牛肉，鸡，鸭...
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![羊肉馅里倒了醋怎么办]( "羊肉馅里倒了醋怎么办")
- 你问羊肉馅儿里面倒了醋，该怎么办我觉得羊肉馅儿里面如果不小心把醋倒到里面的话，一定要用吸水纸或厨房用纸把醋吸出来，一定要尽量快一点的把醋吸出来，剩下的醋有可能随着时间可能就会蒸发了，是没有关系的，应该静静地等一会儿再去霍线，这样的话醋味就不会再有了一定影响味道。有...
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![醋溜白菜醋放多了怎么办]( "醋溜白菜醋放多了怎么办")
- 可以少放点碱再翻炒均匀窍门：炒醋溜白菜的时候，要放2遍醋，第一遍炒白菜梗的时候，沿着锅边淋上去烹出醋香味，出锅前再放一遍醋突出酸香味。溜白菜梗大约2分钟后，将剩下的白菜叶子放入，充分的翻炒。白菜叶子也出水有些发软后，倒入前面调制的碗料，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅...
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![腌酸菜放点陈醋还是白醋]( "腌酸菜放点陈醋还是白醋")
- 腌酸菜正常是不用加醋的，在温度适合的情况下一个月左右就自然发酵好了。如果要加醋只能加白醋，因为白醋的醋精度比陈醋高，更好的提高发酵度。答腌酸菜放点陈醋而不是放白醋。莱农的腌菜经告诉我们，尤其是腌酸菜，在放什么醋上很有讲究，既然是腌酸莱就必须放陈醋，因为陈醋的醋酸含...
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![牛肉馅饺子放什么馅好吃呢]( "牛肉馅饺子放什么馅好吃呢")
- 牛肉萝卜馅大饺子。牛肉馅里放大萝卜，做馅子馅最好吃。从我记事起，春节，生产队杀牛，我的母亲，就给我做萝卜，牛肉馅的大饺子。牛肉配大萝卜配馅最好吃。牛肉馅里最好放大葱，红萝卜的，但是我觉得牛肉红萝卜馅的最好吃，而且又有营养，所以说牛肉馅的饺子最好是放红萝卜最佳...
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