白玉豆腐可以生吃吗

白玉内酯豆腐可以直接吃。

白玉内酯豆腐含有大量蛋白质、大豆异黄酮、维生素a、维生素C、维生素E和钙离子，有很高的营养价值，能有效平衡体内激素水平，滋养神经，改善视觉疲劳，美白肌肤，降低骨质疏松的概率。

此外，白玉内酯豆腐通常经过超高温杀菌，可以直接生吃。

白玉鲜豆腐能直接吃。豆腐本身是没有生熟之分的，因为豆腐的加工过程就是将豆浆煮熟加卤水制作而成的。因此新鲜出炉的豆腐是可以直接食用。不过如果是在超市所购买的冷藏的豆腐建议还是加工后再食用，因为豆腐摆放在外面很长一段时间会接触到细菌，因此煮熟吃以防对身体有害。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

可以生吃的。

用料：虾仁100克，北豆腐半块，青红椒1/2个，葱花适量，清水适量，淀粉适量

步骤：

1、准备材料豆腐切小块，青红椒切碎。

2、虾仁，豆腐焯水。

3、锅内倒油放葱花炒香，放入焯好的豆腐和虾仁翻炒。

4、依次加入花椒粉 盐，水淀粉大火煮5分钟即可。