![广西酿豆腐包的做法]( "广西酿豆腐包的做法")
- 工具/原料豆腐泡(40个)瘦肉(400克)糯米(200克)韭菜(100克)胡萝卜(半根)木耳或干香菇(10朵)黑胡椒(10克（个人口味酌情增减）)生抽(10克)盐(少许)糖(10克)料酒(1勺)方法/步骤1/8肉剁成肉末备用2/8胡萝卜，韭菜，木耳切丁备用3/8将肉末炒至变色后加黑胡椒、料酒、生抽、白糖、蚝油，...
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![定兴豆腐条汤做法]( "定兴豆腐条汤做法")
- 用料水豆腐（南豆腐）一小块，鱿鱼花三四个，虾仁十个，蟹棒6根，面粉15克，葱花适量，盐适量，鸡精适量，玉米油适量，开水适量步骤1，豆腐切成麻将牌大小，蟹棒鱿鱼洗净切成小块，虾仁去虾线洗净，小葱切碎。步骤2，面粉15克步骤3，开火坐锅，倒玉米油步骤4，油烧热后加面粉步骤5，用铲子快速翻拌十几下，炒成浅黄...
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![炒鲜豆腐的家常做法]( "炒鲜豆腐的家常做法")
- 1、豆腐洗净切块，焯水沥干，青椒洗净去蒂切块，葱姜切末备用。2、起锅烧油，葱姜爆香，下入肉末炒散，变色，加入料酒，生抽，清水。3、水开后，下入豆腐块，炖煮5-8分钟，加入青椒盐鸡精调味即可。食材准备水豆腐4块，肉末100克，鸡腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高汤适量，盐、胡椒粉、酱...
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![生菜叶小豆腐咋做]( "生菜叶小豆腐咋做")
- 食材清单豆腐1块、生菜叶1把、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精适量、盐少许烹饪步骤1/3调汁（生抽+蚝油+盐+鸡精）用勺子切块，热油下豆腐煎至两面金黄盛出2/3热油下蒜头爆香，下生菜叶大火翻炒几下，下煎好的豆腐，下料汁，翻炒均匀即可出锅。3/3上菜，这样做不馋肉吃哦！...
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![豆腐空气炸锅做法]( "豆腐空气炸锅做法")
- 食材主料：豆腐300g辅料：油适量，盐适量，鸡蛋1个步骤1、新鲜豆腐一块2、把豆腐切成长条状放到盘中3、用酱油和盐腌制1个小时左右这样都发就入味4、锅中倒入适量花生油5、油热后开始放入豆腐一开始先少放些6、用筷子不停的翻动豆腐7、第一次的炸的豆腐熟了捞出来然后继续放剩余...
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![峨眉冷豆腐做法]( "峨眉冷豆腐做法")
- 用料嫩豆腐1合(400克)皮蛋1枚碗豆苗30克大蒜3粒葱1根姜小小块盐2克生抽25克醋12克芝麻香油30克糖3克薄荷黑芝麻步骤1皮蛋去壳洗净切丁备用。步骤2蒜头，姜，去皮捣成泥，葱切成葱花。步骤3开水中倒入1匙食用油将碗豆苗焯熟。步骤4豆腐取出装盘，用刀轻轻划块(任意).周边摆上熟碗...
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![用柴灰腌制干豆腐的做法]( "用柴灰腌制干豆腐的做法")
- 主料：干豆皮150克，芹菜100克辅料：柴灰5克，生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克一、干豆腐用凉水加柴灰泡软。二、捞起洗净切成长条，把芹菜洗净切丝。三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。四、把大蒜去皮，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、...
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![白萝卜豆腐粉丝汤家常做法]( "白萝卜豆腐粉丝汤家常做法")
- 将粉丝用温水泡着，豆腐切块，白萝卜切丝烧油放葱末，蒜末，将白萝卜炒几下，加水烧开放豆腐，再放粉丝加盐巴，耗油，鸡精，花椒面，再撒点葱花，就做好了白萝卜250克，豆腐100克，粉丝50克葱和香菜，盐适量做法步骤1、先把食材洗好，备用！2、起锅，放油放入葱花，花椒粉爆锅！3、加入水，等水一烧开，放入萝卜和...
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![灰豆腐果怎么炒才好吃]( "灰豆腐果怎么炒才好吃")
- 用温开水将豆腐果侵泡十分钟，如果是经晾干或风干的豆腐果，需要侵泡2钟头以上直到泡软，最好用洗米水侵泡（它能够提高去沙、美白的实际效果)，再用冷水将豆腐果表层的灰清洗、控干（可将豆腐果切两截，好进味）。准备好芡粉、生姜沫、葱段、蒜头（能切末，也能切小片状），热锅中倒进食用油适当...
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![五香煎豆腐的家常做法]( "五香煎豆腐的家常做法")
- 步骤1，首先将豆腐切块，锅里放油六成热下豆腐块煎成两面黄备用，准备姜蒜抹葱，五香粉，锅里放油下姜蒜抹豆瓣炒香加水烧开，下豆腐切蒜苗勾芡出锅即可主料:老豆腐一块辅料:鸡蛋2个、生粉50克、食用油适量、白糖半勺、番茄酱一勺、生抽一勺、老抽几滴、胡椒粉少许、蚝油半勺、小葱适...
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![浓浆豆腐和凝脂豆腐的区别]( "浓浆豆腐和凝脂豆腐的区别")
- 凝脂豆腐，也称之为内脂豆腐，或者是嫩豆腐，它是由水和大豆，再配上葡萄糖酸内酯制作而成的。这个葡萄糖酸内酯它是内脂豆腐中的一个凝固剂，能够让做出来的豆腐，白嫩富有弹性，营养丰富，味道纯正，比一般豆腐更加耐贮存。浓浆豆腐，是在嫩豆腐的基础上加入了硫酸钙，这就是我们经常吃到的普...
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![千炖豆腐万炖鱼的下一句]( "千炖豆腐万炖鱼的下一句")
- 千炖豆腐万炖鱼，精挑河水细挑柴。千炖豆腐万炖鱼，一挑河水二挑柴。挑选清洁的河水，熬火的柴。这是一句俗话，“千炖豆腐万炖鱼”，意思是鱼和豆腐在炖制的时候，要烹调时间久一点。首先豆腐，大家都直到，蛋白质之王，大豆制品的最强王者，符合大众的口味，当它和鱼在一起烹饪的时候，鱼的鲜味...
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![一斤霉豆腐拌多少克盐]( "一斤霉豆腐拌多少克盐")
- 30—50克盐。做霉豆腐一斤豆腐放30~50克左右的盐，这样才能够将豆腐做好。霉豆腐：是四川地区的特色豆制品。用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。一斤霉豆腐加盐的量应该在6到7克。即用大拇指盖那么大的小勺，一勺盐的量。霉豆腐...
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![红萝卜豆腐素馅饺子怎么做]( "红萝卜豆腐素馅饺子怎么做")
- 首先把红萝卜洗净去掉俩边不用的地方，然后叉丝，用开水烫一下，沥出水后剁碎豆腐同样用开水烫一下，然后和剁碎的萝卜、油、盐、味精、葱沫姜末等少许搅拌在一起✌✌✌材料：面粉200，胡萝卜1根，豆腐100克，鸡蛋2个，香菇1大朵，盐、耗油、食用油、水适量。制作方法：1、面粉中加入适量清水，用...
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![小豆腐为什么必须下午做]( "小豆腐为什么必须下午做")
- 没有规定小豆腐必须下午做呀，上午下午都可以做呀，冒出来的小豆腐是一种非常好的食物，它的营养也很丰富的，有蛋白质，钙等...
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![大锅菜豆腐什么时候加]( "大锅菜豆腐什么时候加")
- 我一般是先把菜下锅，等菜八分熟的的时候在下豆腐，因为豆腐比较吸盐，如果过早下锅，等菜熟了豆腐就比较咸了。还有豆腐下锅早了你在翻炒菜时，容易把豆腐翻烂。如果菜快熟时在放豆腐，这时菜只要把豆腐翻两下就好了，豆腐也不容易吸收多少盐了。...
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![泡豆腐片家常做法]( "泡豆腐片家常做法")
- 1豆腐切成2.5厘米见方的块，控净水分，在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用2将猪绞肉放入碗中，放入香菇末，少许葱花和酱油，少许植物油，盐调好味3将豆腐泡其中的一面，先用一根筷子在中间扎破（注意不要将底下弄破），再用筷子在豆腐泡里左右扩一下，这样里面的空间会大一些，不过一定要注意豆腐...
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![墨鱼豆腐煲的家常做法]( "墨鱼豆腐煲的家常做法")
- 步骤分步阅读1/9墨鱼干用40--50度的温水浸泡3小时，厚度明显变厚，肉质变软2/9豆腐切小块，倒入开水，加少许盐，浸泡10分钟，去除豆腥味，并且下锅煮还不容易碎3/9泡发好的墨鱼干刮去黑膜，再清洗干净，切成条猪肉切稍厚的片，姜切片，蒜拍碎，红辣椒斜切圈4/9炒锅烧热加油，下入姜蒜红辣椒煸香5/9...
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![四川的豆腐香肠怎么做]( "四川的豆腐香肠怎么做")
- 1、把豆腐清洗干净，在切成小块，大蒜去皮切片，红辣椒切细丝，香葱葱白切段，葱叶切末，备用。2、然后香肠清洗干净，切成片，锅中烧上热水，将香肠片焯烫，捞出控干水分，备用，锅中烧热倒少许油，放入豆腐块，中火煎制两面金黄，盛出备用。3、随后再倒少许油，下蒜片煸香，放入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，...
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![肉末豆腐王刚]( "肉末豆腐王刚")
- 食材明细大豆腐、里脊肉、青椒、西红柿、葱、姜、蒜、油、糖、醋、酱油、蚝油、五香粉、盐、淀粉各适量1、大豆腐一块，大约500克。2、切成三角片，控干水份备用。3、平底锅或电饼铛，加热加点油中火开始煎豆腐。4、两面都煎黄就可以了。5、准备葱姜蒜，1个西红柿，2个青椒，60克里脊...
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![珍珠为什么要和豆腐一起煮]( "珍珠为什么要和豆腐一起煮")
- 珍珠质地坚硬，不溶于水，水飞成极细粉末，易被人体吸收。作过装饰品的珍珠(习称“花珠”)外有油腻、污垢，豆腐煮制后，令其洁净，便于服用。珍珠粉：取原药材，洗净污垢（垢重者，可先用碱水洗涤，再用清水漂去碱性），用纱布包好，再将豆腐置砂锅或铜锅内，一般300g珍珠用两块250g重的豆腐，下垫一块，上...
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![一斤豆腐需要多少豆子]( "一斤豆腐需要多少豆子")
- 1、纯手工豆腐一斤黄豆出三斤多豆腐。南北豆腐略有不同，南豆腐是3-3.5斤，北豆腐3.2-4斤左右。2、如果是机制豆腐，因为磨得更细，出渣比较少比较干，豆腐会出得多一些，差不多一斤黄豆出豆腐5斤左右。...
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![无问豆腐怎么做]( "无问豆腐怎么做")
- 原料：北豆腐500克、鸡蛋2个、青椒20克、胡萝卜30克、香菇20克、水淀粉少许、盐1茶勺、鸡精1小勺、胡椒粉少许、油500ML、生抽1茶勺、高汤100ML、葱1小段、姜2片、蒜2瓣、芝麻少许、香菜少许。方法/步骤：1、将北豆腐洗净，碾成泥备用。葱姜均切成末，胡萝卜与辣椒切成菱形的片。...
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![上海荠菜豆腐羹做法]( "上海荠菜豆腐羹做法")
- 主料荠菜适量豆腐适量猪肉末适量辅料盐适量生抽适量料酒适量白胡椒粉适量芝麻油适量姜适量1.荠菜摘掉老叶黄叶清洗干净，并去掉根部。2.煮锅烧热水将荠菜焯水，水中滴几滴植物油。3.焯过水的荠菜马上过凉水。4.攥干水分切碎。5.豆腐切丁。6.准备少量猪肉末。7.炒锅烧热加入少...
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![鱼豆腐是怎么做出来的]( "鱼豆腐是怎么做出来的")
- 鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。...
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