一斤霉豆腐拌多少克盐

30—50克盐。做霉豆腐一斤豆腐放30~50克左右的盐，这样才能够将豆腐做好。

霉豆腐：是四川地区的特色豆制品。用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。

一斤霉豆腐加盐的量应该在6到7克。即用大拇指盖那么大的小勺，一勺盐的量。霉豆腐的一般制作食材:老豆腐6斤、花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食白酒52度以上250克。