全麦吐司烤出来回缩了
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土司面包烤出来回缩是因为揉面的时间不够,没有形成好的手套膜,从而导致面包的支撑不够,也可能是因为发酵不够,面包在烤制的过程当中无法很有效的膨胀,所以想要烤出来的吐司不回缩塌陷,最主要的就是要揉好手套膜,发酵到位,烤制出来之后立刻倒扣晾凉!
全麦吐司烤出来回缩多数是没有烤透。里面没有熟。你要有温度计烤出来,你可以把温度计插进去,在中间能够达到98度就熟了试一次。
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