吐司烤出来有死面是什么原因 心理 关注:2.93W次 原因是:大颗粒材料没揉匀/内馅过多 不少小伙伴喜欢在吐司里添加果干、坚果、粗粮或者抹馅,以增加面包的营养和风味。而这些较大颗粒的材料,如果添加过量会影响面筋或者自身重量压着面团,导致面团筋力不足,部分组织膨发不起来,容易形成组织沉积。 标签: 吐司 死面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/x19n9o.html