牛仔骨断筋处理

这个很简单啊，把牛仔骨翻过来，用菜刀的刀背轻轻拍打，不要太用力容易打成肉糜，拍打完一面再继续拍打另外一面，这样处理过的牛仔骨肉质比较嫩。