![同福记炒海盘做法]( "同福记炒海盘做法")
- 原料：海盘2斤、盐、耗油、豆瓣酱、湖之酒、啤酒、大蒜、大葱、姜、辣椒、花椒各适量。制作方法：1、锅内倒入适量清油，待油烧热。2、油烧热放入花椒、辣椒、切好的大葱、拍过的大蒜、姜片炒香。3、然后适量的豆瓣酱继续翻炒。4、下入海盘翻炒均匀，可以适当放入少许盐，加入湖之...
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![海参用水炒吗]( "海参用水炒吗")
- 要水炒，因为焯一下水可以去腥味。海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名，被视作为中餐的灵魂之一...
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![怎样炒海蜇皮]( "怎样炒海蜇皮")
- 主料：西芹120克海蜇皮180克辅料：尖椒15克黄酒2大匙水淀粉少许色拉油1大匙食盐半匙葱适量蒜20克步骤：1.准备好所有食材，先将西芹切去根去筋洗净切成段，辣椒洗净，去蒂和子后斜切成片备用2、海蜇清洗后切成丝，放入热水中稍微汆烫捞出3、走水约半小时到1小时，以去除盐腥味，捞出沥净水...
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![海带皮怎么炒]( "海带皮怎么炒")
- 用料主料粳米(标一)适量糯米适量辅料燕麦片适量海带适量猪皮适量调料食盐4克海带皮怎样炒的做法1.海带泡洗之后放入高压锅中炖8分钟，切丝备用2、猪皮也是头一晚炖好的，切成细条3、粳米、糯米、燕麦米放入沙锅中大火烧开，小火炖稠4、最后放入海带、猪皮再炖10分钟，加盐调味即...
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![海砺怎么炒]( "海砺怎么炒")
- 【食材】海蛎子肉250克，鸡蛋两个，大葱一颗，香菜少许，盐一茶匙，白胡椒粉少许，料酒适量。【做法步骤】1、海蛎子肉捡掉杂质。2、玻璃碗中放入清水，倒入盐。3、用淡盐水将海蛎子肉快速清洗两遍。4、捞出控水，打入两个鸡蛋。5、加入适量的食盐。6、一点白胡椒粉和料酒去腥。7、再倒入...
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![片海虹炒多久]( "片海虹炒多久")
- 片海虹炒3－5分钟左右贻贝（学名：Mytilusedulis）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。片海红炒...
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![怎么炒大盘鱼]( "怎么炒大盘鱼")
- 大盘鱼家常做法，准备材料：草鱼:1条，大葱:50g，蒜瓣:20个，高汤:1000ml，野山椒:5g，红小米椒:20g，辣椒酱:50g，紫苏:5g，盐:5g，味精:2g，胡椒粉:5g，色拉油:20g，小葱:10g菜谱特色：煮出来的汤汁十分美味，辣辣的感觉让人不禁胃口大开，超级好下饭的菜肴。爱吃辣的朋友可以试试哦。制作步骤1，大葱、姜、...
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![几个花甲能炒一盘]( "几个花甲能炒一盘")
- 一般一斤或者半斤就可以炒出一盘了，一斤花甲可以炒一大盘菜。材料花甲500克，小葱五根，姜一块，蒜两瓣，红干椒三个，盐少许，料酒一匙，生抽一匙，蚝油一匙。2做法1、花甲用清水冲洗两三遍，开火，中火，炒锅三成热时下花甲翻炒至开口，倒出后反复用水冲洗，洗净泥沙。2、葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣...
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![海参花炒大葱怎么炒好吃]( "海参花炒大葱怎么炒好吃")
- 主料：海参 大葱配料：鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克、味精1克、料酒少许做法：1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。2、大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切...
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![炒盘菜的家常做法]( "炒盘菜的家常做法")
- 【清炒番薯叶】食材：番薯叶400克，辣椒1个，蒜头5瓣，鸡精适量，盐适量，花生油适量。烹饪方法：第一步：番薯叶择去老根，用清洗清洗几遍控干水分备用。第二步：辣椒洗净切片，蒜头剁成蒜末备用。第三步：炒锅中倒入花生油烧热，把辣椒，蒜末倒入锅中翻炒出香味。第四步：倒入番薯叶大火翻炒，炒至番薯...
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![炒虾是海鲜吗]( "炒虾是海鲜吗")
- 炒虾只是虾的一种烹饪方法，不一定是属于海鲜的虾，除了海虾可以做炒虾外，河虾，淡水养殖的虾也是可以做炒虾的，淡水虾是属于河鲜，不属于海鲜，所以炒虾是否属于海鲜要通过虾的品种来判断，如果是海虾的话就是属于海鲜，如果是淡水虾的话就属于河鲜。...
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![炝炒海带结]( "炝炒海带结")
- 主料：海带结250g、金针菇400g辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量做法：1、金针菇择净去根，入开水锅焯一下，再用冷水过凉。2、海带结用烫过金针菇的水煮的稍软，冷水冲凉。3、锅加油烧热。4、加花椒爆香。5、碗中加切碎的干辣椒、...
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![一盘炒饭重量]( "一盘炒饭重量")
- 一份炒饭数量是300克。炒饭的热量是非常高的，尤其是外面饭店里，做的蛋炒饭热量更高，因为饭店用的油往往都是多次使用以后剩下的油。所以做蛋炒饭，最好是在家自己炒，能控制好油分。炒饭每100克里含有188大卡的热量。同时还有脂肪5.6克，碳水化合物29.7克，蛋白质5.0克，纤维素2.0克。...
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![炒盘龙的正宗做法]( "炒盘龙的正宗做法")
- 食材：大黄鳝一条，干辣椒、花椒适量做法:1、干辣椒（子弹头和魔鬼椒）切成段，然哈偶用水冲一下。再准备一点姜末蒜末2、凉锅下入凉油，然后下鳝鱼，盖上盖子，开火。炸的时候稍微摇一下锅，防止鳝鱼粘锅。里面声音明显变小之后揭开锅盖，轻轻推一下让鳝鱼卷起来。鳝鱼全部卷起来之后，捞出来...
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![爆炒海参怎么炒好吃]( "爆炒海参怎么炒好吃")
- 1、海参100克，青椒20克，红椒20克，洋葱20克，花椒5克，葱花5克，辣椒酱10克，酱油10毫升，蚝油10克，盐适量。2、将海参切成段。3、青椒切成片。红椒切成片。起锅烧油。4、油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。5、放入青椒、红椒、葱一起炒香。6、将海参放入翻炒均匀。7、放入适量的酱油、...
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![海参炒肉做法]( "海参炒肉做法")
- 主料发好的野生海参两只，瘦肉200g辅料姜5克，葱5克，淀粉适量，色拉油适量，酱油适量，料酒适量，盐适量步骤1把野生的淡干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。步骤2把瘦肉都腌好，姜葱都切好，做菜不像我们的人生，可以...
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![清炒上海青菜怎么炒好吃]( "清炒上海青菜怎么炒好吃")
- 青菜洗净，用手撕成条而不是用刀切，起锅热油，将青菜倒入锅中，大火不停翻炒，当青菜沾油后，炒片刻后，加点开水，不能加冷水否则炒的时间会更长，然后加盐，或者上海人喜欢再加点糖提鲜，出锅装盘即可。...
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![怎样炒海鲜菇]( "怎样炒海鲜菇")
- 主料：海鲜菇200克、瘦猪肉100克、青椒半个、胡萝卜半个辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、蒜适量、木耳3片、鲜酱油适量、淀粉少许步骤1.海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分步骤2.猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟青椒洗净切丝胡...
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![爆炒海蚬肉]( "爆炒海蚬肉")
- 食材：海蚬肉1000克，青豆150克，鸡粉调味料10克，盐2克，糖2克，姜10克、葱10克，蒜5克，胡萝卜25克，芝麻香油5克。做法：1、先将海蚬搜加入姜葱焯水3分钟取肉备用2、胡萝卜切粒，蒜切小片备用。3、锅子烧热，下油煸炒蒜片。4、下青豆胡萝卜煸炒熟，然后加上蚬子肉5、用盐、糖、鸡粉调味料调味6、...
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![海蛏子爆炒]( "海蛏子爆炒")
- 食材清单海蛏500克、食用油适量、豆瓣酱2大勺、姜适量、葱花适量、料酒一勺、白糖1小勺、盐少许、蒜仁5个、小米椒2个烹饪步骤1/10市场买的来的新鲜蛏子，用水泡一会，冲洗干净。2/10控干水。3/10准备好葱花，姜丝，蒜粒。4/10油锅烧热，放入两大勺豆瓣酱，翻炒一下。5/10放入葱花、...
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![炒了几盘海鲜热乎乎的]( "炒了几盘海鲜热乎乎的")
- 朋友来炒了两盘热乎乎的海鲜，第一个就是麻辣螃蟹，首先将螃蟹洗净蒸熟，然后剁成块状，热锅冷油下锅，油热放入葱姜蒜炒香，放入麻辣底料，再将螃蟹放进去，填入少量的水，热乎乎的麻辣螃蟹就好了第二个就是红烧黄花鱼...
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![海鲜蟹怎么炒]( "海鲜蟹怎么炒")
- 1、主料：500g海鲜蟹。2、配料：适量油、适量盐、适量蒸鱼豉油、适量柿子椒。3、海鲜蟹洗净。4、青红椒洗净切丝，大蒜去皮切末备用。5、起锅放油，放大蒜爆香。6、放入海鲜蟹翻炒至海鲜蟹变色。7、加入适量蒸鱼豉油炒匀，放入青红椒翻炒片刻，盖上锅盖8、最后加盐调味即可。...
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![一盘辣炒蚬子几斤]( "一盘辣炒蚬子几斤")
- 一盘辣炒蚬子1斤。蚬子一定要用盐水浸泡两个小时吐沙（浸泡的时候不要选用铁质盆和不锈钢盆，最好选用塑料瓶，清洗的时候可以用不锈钢盆），不然蚬子壳里的泥沙是清洗不干净的，吃起来会牙碜，影响口感和健康。在炒蚬子前，最好先放入水中煮两分钟待开口时捞出沥干水分，这样在炒蚬子的时...
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![海米怎样炒]( "海米怎样炒")
- 原料：韭菜、海米、青椒。做法步骤：第1步、整理食材。第2步、请展示你的刀功。第3步、锅热放油，我只放了姜和香菜，因为没有葱。第4步、先炒海米，海米炒之前水清洗一下，挑一下杂质。第5步、然后放入辣椒，能吃辣的多放点，辣一点才好吃。第6步、然后倒一点醋。不喜欢醋的省略。第7步...
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![炒菜摆盘好看简单]( "炒菜摆盘好看简单")
- 想要把炒菜摆的好看，而是简单的话，我们可以把炒菜放到盘子里边，绿色的蔬菜旁边，有点红颜色的胡萝卜，其他颜色的蔬菜可以点缀黄色或者是紫色的菜...
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