上海生煎包的面粉怎么揉

上海的生煎包面粉分三种，一种是发面的，还有是不发面以及半发面的，我们要着重说的是不发面的，许多双肩包就像锅贴一样，不发面煎完以后里面干干的只有一点点点肉馅儿，而有些生煎包则是带有汤汁的，我们看看揉面的时候一定要加入剪，放入盐进行揉搓，揉成团以后放置一个小时让醒面