自制纳豆做好有点酸是坏了吗

没有坏，正常的，因为纳豆是用小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的， 因此，有酸酸的发酵的味道。

纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。

大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。