快速面里的精炼植物油是什么

快速面里的 精炼植物油是棕榈油。也可能是氢化油或叫 植物奶油 植脂末等等，而精炼植物油是普通大豆油、花生油等，超市里卖的都是精炼的，没精炼过的叫毛油。

氢化植物油是将植物油催化加氢，将不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸，为的是增加稳定性和提高熔点（模仿奶油和动物油）。

精炼植物油与反式脂肪（应该叫做：反式脂肪酸）不能划等号，天然植物油一般不含或含有微量反式脂肪酸，自然界存在的反式脂肪酸，一般认为是无害的，只有人为处理（如精炼、氢化）过程中产生的反式脂肪酸，摄入过量的情况下会危害健康