我们用的铁制品是生铁吗

是的，是生铁。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。

生铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。

但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。

不是，所有我们认为是铁做的东西——比如叉、钉子、拨火棍，实际上都不是用铁做成的。更准确一点说，不是单单用铁做的，而是用铁加上炭或者别的物质制作而成的。不含有杂质的纯铁价值很高，就算是小小的拨火棍，如果用纯铁做，也很贵。这样的拨火棍不仅贵，而且比起通常我们用的铁做成的拨火棍而言，这个还相当不好用。纯铁很柔软。