怎么做炖大骨头才好吃

做法：

1将猪大骨洗净后放入锅中加生姜、料酒去腥

2、焯好水的猪大骨洗净后放入砂锅中

3、少锅中加没过猪大骨三倍的水大火煮开

4准备一根白萝卜洗净去皮切滚刀

5、水开后放入白萝卜继续煮开转小火慢慢炖

6、炖的时间大概是1:30小时，汤白又浓郁

7、调一份灵魂酱汁：生抽2勺、小米辣少许、葱少许、糖少许、香油少许、辣椒油少许、花椒油少许混合均

8、用一块煮好的萝卜蘸上蘸料真的是绝绝子

将大骨头放入冷水中焯一下水，锅开后两分钟捞出，重新起锅烧油，油四成热时放入冰糖，不停的翻搅，待冰糖溶化起泡，立刻下入大骨头，翻炒，然后倒入红烧酱油，蚝油，葱姜再放入少许红辣椒，花椒大料加水炖一个半小时，炖一个小时时加入盐，然后再炖半个小时。