食用油怎么选

按原料油分为动物油和植物油，动物油像猪油、牛油、鸡油等，饱和脂肪酸含量高玉米油、葵花籽油、稻米油等植物油，不饱和脂肪酸较高。过多饱和脂肪酸会增加胆固醇合成，最好远离。