听笋是什么笋
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是耳笋,是被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是"六谷"之一。 
耳笋是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。
耳笋是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国,生于湖沼水中,全国大部分地区均有栽培,于秋季上市。
耳笋是我国的特产蔬菜,是"江南三大名菜"之一。 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。
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