珍珠丸子怎么做
- 心理
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2、选三肥七瘦的新鲜猪肉,切成丁。
3、将猪肉与姜丝混合剁成肉糜。
4、剁好的肉糜加些盐、白胡椒粉、生抽,拌匀腌制20分钟入味。
5、取马蹄和葱白切成细末。
6、腌好的肉糜末中放入马蹄和葱白,蛋清、生粉,用筷子搅拌均匀。
7、先抓一把肉糜,用虎口捏出丸子。
8、将肉丸放在浸泡过的糯米中轻轻滚动,均匀沾上一层糯米。
9、水烧开后放入蒸笼中,用大火蒸15到20分钟就可以关火。
10、在丸子上撒一点葱末即可,糯滑的珍珠丸子就做好了。
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