炒西兰花里面的黄豆子是什么
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清炒西兰花里面一般放的黄色豆子状配菜是甜玉米粒,或者是油炸过的松子仁。
西兰花在清炒前,需要水煮一下断生,因为西兰花比较厚,单纯炒至不容易成熟。
甜玉米不做处理,只要掰成粒,清洗干净即可。松子仁需要先过上用胡椒和糖拌过的面糊,在油锅里炸过之后,捞出备用。
锅内放少许油,油温起来后倒入西兰花,翻炒两下放盐,再次翻炒后撒入甜玉米粒或者松子仁,快速翻炒两下关火装盘即可。
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