水浸柿子为什么裂

1、所谓的热胀冷缩，经过热水泡的柿子受到了热量的吸收，里边膨胀导致外面的果皮非常的薄，就开裂了

2、用热水泡过的柿子增加了里边成熟的过程，所以式子因为过度成熟而裂开了

3、热水的温度过于高了，直接把柿子皮烫破掉了，导致开裂