山东面引子的做法

山东面引子的制作方法：

酒曲两颗，水中泡散，加玉米粉，搅成比较稠的糊糊，放在温暖处发酵。

等到糊糊发起来了，再加适量玉米粉搅匀（不要加水），如此重复四五次，糊糊会越来越稠，这个过程遍数多一点会比较好用一点。大概到了四五次后，会发出一种酸甜的香味，糊糊能够用手提起一块一块的。

到这个时候在阴凉通风处，放些器具准备晾面肥。

将玉米糊糊一小块一小块放在器具上，阴凉通风处放个四五天，阴干为止。

这个时候可以直接装袋收藏。若是嫌块比较大不好收藏，可以用手捏碎，或者用擀面杖轻轻擀碎收藏。

用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放在冰箱里冷藏就可以了。