酸辣粉浇头怎么加热

如果是酸辣粉变冷了，你可以放进微波炉里翻热的。

但是我觉得如果是有汤水的酸辣粉冷了以后，它的米粉就会吸收了许多汤汁。变成一坨就不好吃了，而且口感也不好，所以我还是建议尽快食用。如果暂时不吃的话，你可以先把它汤和粉先分离，这样就不用把汤水吸干了。

锅内放入熟猪油100克，将油温烧至五成热时，下入100克四肥六瘦肉馅炒酥，继续下入老坛酸菜梗丝、泡子姜粗末30克、蒜末10克，中小火煸炒出香，直至将酸菜梗丝水分煸炒干，倒入高汤300克、下入调味料调匀，转为小火焖至汤汁收紧，淋入芝麻油5克出锅即成酸辣粉浇头。