菜市场买的牛肚能直接吃吗

不可以，需要清洗一下。

牛肚清洗方法

1、先用盐一把(颗粒状较好、将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物.

2、再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味.

3、用清水洗涤一遍捞出.

4、再用盐、醋(量可减少、搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以